Produktbeschreibung L(+)-Weinsäure kommt in Form von farblosen monoklinen Kristallen oder als weißes bis fast weißes kristallines Pulver vor. Sie ist geruchlos und besitzt einen intensiv säuerlichen Geschmack. L(+)-Weinsäure ist eine natürlich vorkommende Verbindung, die in Weintrauben, Beeren und v
Produktbeschreibung L(+)-Mononatriumglutamat-Monohydrat liegt als farblose bis weiße säulenförmige Kristalle oder kristallines Pulver vor, alternativ als weißes bis grauweißes Pulver dargeboten. Es besitzt eine hohe Wasserlöslichkeit von bis zu 600 g/L. Eine wässrige Lösung von 5 g/100 mL weist eine
Produktbeschreibung Hydriertes Stärkehydrolysat ist eine farblose, geruchlose, transparente, viskose Flüssigkeit. Es ist nicht kristallin und weist eine ausgeprägte Hygroskopizität sowie einen süßen Geschmack auf. Diese Substanz zeichnet sich durch eine hohe Wasserlöslichkeit, jedoch eine schlechte
Produktbeschreibung Vorgelatinierte Stärke ist ein weißes bis leicht gelbes Pulver, das geruchlos und geschmacklos ist. Bei einigen Produkten werden leicht weiße Rohstoffe wie Maniokstärke verwendet. Die Partikelgröße liegt typischerweise zwischen 80 und 120 Mesh, wobei die Feinheit nach Bedarf ange
Produktbeschreibung Guarkernmehl ist ein Galactomannan-Polysaccharid, das aus den Samen von Hülsenfrüchten extrahiert wird und dessen chemische Zusammensetzung der von Johannisbrotkernmehl ähnelt. Seine hervorstechendste Eigenschaft ist die schnelle Hydratation in kaltem Wasser, wodurch wässrige Lös
Produktbeschreibung Fumarsäure erscheint als weiße, geruchlose körnige Substanz oder kristallines Pulver. Sie ist in Alkohol löslich, in Wasser und Ether schwer löslich und in Chloroform nur wenig löslich. Sie wird häufig als Ersatz für Weinsäure verwendet und liefert einen sauberen, säuerlich-herbe
Produktbeschreibung Der Fructosekonsum ist in den letzten Jahrzehnten erheblich gestiegen, ein Trend, der mit der zunehmenden Prävalenz von Stoffwechselerkrankungen in Verbindung gebracht wird. Als natürlich vorkommendes Monosaccharid ist Fructose reichlich in Früchten enthalten. In westlichen Ernäh
Produktbeschreibung Reines Erythrit ist ein weißes, geruchloses kristallines Pulver. Beim Auflösen erzeugt es aufgrund von Wärmeabsorption ein kühlendes Gefühl, was ein erfrischendes Mundgefühl vermittelt. Es besitzt etwa 60 %–70 % der Süßkraft von Saccharose bei einem sauberen, reinen Geschmack. Im
Produktbeschreibung D(+)-Glucose ist ein Sechs-Kohlenstoff-Zucker, der eine Aldehydgruppe enthält, mit der Summenformel C6H12O6. Als das wichtigste Monosaccharid in lebenden Organismen dient sie hauptsächlich als Energiequelle zur Unterstützung physiologischer Aktivitäten. Die vollständige Oxidation
Produktbeschreibung D-(-)-Weinsäure, auch bekannt als (S,S)-Tartrat oder D-Threarsäure, ist eine organische Verbindung, die als Zucker-Säure-Derivat kategorisiert wird. Verbindungen dieser Klasse weisen ein Saccharid-Grundgerüst auf, das mit Carbonsäuregruppen funktionalisiert ist, was ihnen einziga
Produktbeschreibung Saccharose ist ein natürliches Kohlenhydrat, das aus gängigen pflanzlichen Rohstoffen gewonnen wird, darunter Zuckerrohr (Saccharum officinarum L., Familie der Gramineae) und Zuckerrübe (Beta vulgaris L., Familie der Chenopodiaceae). Das Produkt ist frei von Zusatzstoffen und bes
Produktbeschreibung Calciumsaccharin liegt als weiße Kristalle oder weißes kristallines Pulver mit praktisch keinem Geruch vor. Es liefert einen intensiv süßen Geschmack; seine verdünnte wässrige Lösung weist eine Süße auf, die etwa 500-mal größer ist als die von Saccharose. Calciumsaccharin löst si
Produktbeschreibung L(+)-Weinsäure kommt in Form von farblosen monoklinen Kristallen oder als weißes bis fast weißes kristallines Pulver vor. Sie ist geruchlos und besitzt einen intensiv säuerlichen Geschmack. L(+)-Weinsäure ist eine natürlich vorkommende Verbindung, die in Weintrauben, Beeren und v
Produktbeschreibung L(+)-Mononatriumglutamat-Monohydrat liegt als farblose bis weiße säulenförmige Kristalle oder kristallines Pulver vor, alternativ als weißes bis grauweißes Pulver dargeboten. Es besitzt eine hohe Wasserlöslichkeit von bis zu 600 g/L. Eine wässrige Lösung von 5 g/100 mL weist eine
Produktbeschreibung Hydriertes Stärkehydrolysat ist eine farblose, geruchlose, transparente, viskose Flüssigkeit. Es ist nicht kristallin und weist eine ausgeprägte Hygroskopizität sowie einen süßen Geschmack auf. Diese Substanz zeichnet sich durch eine hohe Wasserlöslichkeit, jedoch eine schlechte
Produktbeschreibung Vorgelatinierte Stärke ist ein weißes bis leicht gelbes Pulver, das geruchlos und geschmacklos ist. Bei einigen Produkten werden leicht weiße Rohstoffe wie Maniokstärke verwendet. Die Partikelgröße liegt typischerweise zwischen 80 und 120 Mesh, wobei die Feinheit nach Bedarf ange
Produktbeschreibung Guarkernmehl ist ein Galactomannan-Polysaccharid, das aus den Samen von Hülsenfrüchten extrahiert wird und dessen chemische Zusammensetzung der von Johannisbrotkernmehl ähnelt. Seine hervorstechendste Eigenschaft ist die schnelle Hydratation in kaltem Wasser, wodurch wässrige Lös
Produktbeschreibung Fumarsäure erscheint als weiße, geruchlose körnige Substanz oder kristallines Pulver. Sie ist in Alkohol löslich, in Wasser und Ether schwer löslich und in Chloroform nur wenig löslich. Sie wird häufig als Ersatz für Weinsäure verwendet und liefert einen sauberen, säuerlich-herbe
Produktbeschreibung Der Fructosekonsum ist in den letzten Jahrzehnten erheblich gestiegen, ein Trend, der mit der zunehmenden Prävalenz von Stoffwechselerkrankungen in Verbindung gebracht wird. Als natürlich vorkommendes Monosaccharid ist Fructose reichlich in Früchten enthalten. In westlichen Ernäh
Produktbeschreibung Reines Erythrit ist ein weißes, geruchloses kristallines Pulver. Beim Auflösen erzeugt es aufgrund von Wärmeabsorption ein kühlendes Gefühl, was ein erfrischendes Mundgefühl vermittelt. Es besitzt etwa 60 %–70 % der Süßkraft von Saccharose bei einem sauberen, reinen Geschmack. Im
Produktbeschreibung D(+)-Glucose ist ein Sechs-Kohlenstoff-Zucker, der eine Aldehydgruppe enthält, mit der Summenformel C6H12O6. Als das wichtigste Monosaccharid in lebenden Organismen dient sie hauptsächlich als Energiequelle zur Unterstützung physiologischer Aktivitäten. Die vollständige Oxidation
Produktbeschreibung D-(-)-Weinsäure, auch bekannt als (S,S)-Tartrat oder D-Threarsäure, ist eine organische Verbindung, die als Zucker-Säure-Derivat kategorisiert wird. Verbindungen dieser Klasse weisen ein Saccharid-Grundgerüst auf, das mit Carbonsäuregruppen funktionalisiert ist, was ihnen einziga
Produktbeschreibung Saccharose ist ein natürliches Kohlenhydrat, das aus gängigen pflanzlichen Rohstoffen gewonnen wird, darunter Zuckerrohr (Saccharum officinarum L., Familie der Gramineae) und Zuckerrübe (Beta vulgaris L., Familie der Chenopodiaceae). Das Produkt ist frei von Zusatzstoffen und bes
Produktbeschreibung Calciumsaccharin liegt als weiße Kristalle oder weißes kristallines Pulver mit praktisch keinem Geruch vor. Es liefert einen intensiv süßen Geschmack; seine verdünnte wässrige Lösung weist eine Süße auf, die etwa 500-mal größer ist als die von Saccharose. Calciumsaccharin löst si
