Produktbeschreibung
L(+)-Mononatriumglutamat-Monohydrat liegt als farblose bis weiße säulenförmige Kristalle oder kristallines Pulver vor, alternativ als weißes bis grauweißes Pulver dargeboten.
Es besitzt eine hohe Wasserlöslichkeit von bis zu 600 g/L. Eine wässrige Lösung von 5 g/100 mL weist einen pH-Wert im Bereich von 6,7-7,2 auf.
Diese Verbindung ist leicht löslich in Ethanol und unlöslich in Ether.
Eigenschaften
| Schmelzpunkt | 232 °C (Zers.)(lit.) |
| alpha | 25,5 º (c=5,2 N HCl, getrockneter Rückstand) |
| Flammpunkt | >900 °C |
| Lagertemperatur | Inerte Atmosphäre, Raumtemperatur |
| Löslichkeit | 600 g/l |
| Form | Pulver |
| Farbe | weiß bis cremeweiß |
| pH | 6,7-7,2 (50 g/l, H2O, 20 ℃) |
| Geruch | Geruchlos |
| pH-Bereich | 7 |
| Optische Drehung | [α]20/D 4,2±0,3°, c = 1,2 % in H2O |
| Wasserlöslichkeit | löslich |
| Merck | 146254 |
| BRN | 4164348 |
| LogP | -1,435 (geschätzt) |
| CAS-Datenbank-Referenz | 6106-04-3(CAS-Datenbankreferenz) |
| Gefahrensymbole | Xi |
| Risikosätze | 36/37/38 |
| Sicherheitssätze | 24/25-36/37/39-27-26 |
| WGK Deutschland | 2 |
| RTECS | MA1578000 |
| TSCA | Ja |
| HS-Code | 29224290 |
| Toxizität | LD50 oral bei Kaninchen: 15800 mg/kg |
Produktanwendung
L-Glutaminsäure-Mononatriumsalz-Monohydrat dient als wichtiger Rohstoff und Zwischenprodukt, der in der organischen Synthese sowie in der pharmazeutischen und agrochemischen Industrie breit eingesetzt wird. Es wird auch im Lebensmittelsektor verwendet, um Geschmacksprofile zu verbessern und zu intensivieren.
Darüber hinaus fungiert es als Modellverbindung zur Bewertung der Empfindlichkeit von L-Glutamat-Sensoren. Zusätzlich kann es für die Synthese des α-Polymorphs von L-Glutaminsäure genutzt werden.
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Verpackung und Versand
