Produktbeschreibung
L-(+)Natriumglutamat (Mononatrium-L-glutamat, MSG) verleiht einen charakteristischen „Umami“-Geschmack, der sich von den vier Grundgeschmacksrichtungen süß, salzig, sauer und bitter unterscheidet. MSG wird weltweit als Geschmacksverstärker eingesetzt. Es wirkt nicht als direkter Geschmacksstoff, sondern als komplexer Geschmacksverstärker für Soßen, Fleisch, Geflügel, Saucen und verschiedene andere Lebensmittelkombinationen.
Darüber hinaus wird MSG verwendet, um den Geschmack von Tabak zu verbessern, und findet medizinische Anwendung bei der Behandlung von Leberkoma. Als Aminosäuresalz gilt MSG bei angemessenen Konzentrationen als sicher für die Verwendung in Kosmetika, einschließlich Hautpflegeprodukten.
Eigenschaften
| Schmelzpunkt | 232°C |
| Alpha | 20 -3,5° (10%ige Lösung in 5° Bé HCl); D20 +25,16° (10g MSG/100ml 2N HCl) |
| Dichte | d20 (gesättigte wässrige Lösung): 1,620 |
| Brechungsindex | 25 ° (C=10, 2mol/L HCl) |
| FEMA | 2756 | MONONATRIUMGLUTAMAT |
| Lagertemperatur | An dunklem Ort aufbewahren, Inerte Atmosphäre, Raumtemperatur |
| Löslichkeit | Löslich in Wasser; schwer löslich in Ethanol (95%). |
| Form | Pulver |
| Farbe | weiß bis cremefarben |
| Geruch | Geruchlos |
| biologische Quelle | synthetisch |
| Wasserlöslichkeit | >=10 g/100 ml bei 20 °C |
| Merck | 6254 |
| Stabilität: | Hygroskopisch |
| LogP | -1.44 |
| CAS-Datenbankreferenz | 142-47-2 (CAS-Datenbankreferenz) |
| EPA-Stoffregister-System | Mononatriumglutamat (142-47-2) |
Sicherheitsinformationen
| Schmelzpunkt | 232°C |
| Alpha | 20 -3,5° (10%ige Lösung in 5° Bé HCl); D20 +25,16° (10g MSG/100ml 2N HCl) |
| Dichte | d20 (gesättigte wässrige Lösung): 1,620 |
| Brechungsindex | 25 ° (C=10, 2mol/L HCl) |
| FEMA | 2756 | MONONATRIUMGLUTAMAT |
| Lagertemperatur | An dunklem Ort aufbewahren, Inerte Atmosphäre, Raumtemperatur |
| Löslichkeit | Löslich in Wasser; schwer löslich in Ethanol (95 %). |
| Form | Pulver |
| Farbe | weiß bis cremefarben |
| Geruch | Geruchlos |
| biologische Quelle | synthetisch |
| Wasserlöslichkeit | >=10 g/100 ml bei 20 °C |
| Merck | 6254 |
| Stabilität: | Hygroskopisch |
| LogP | -1.44 |
| CAS-Datenbankreferenz | 142-47-2 (CAS-Datenbankreferenz) |
| EPA-Stoffregister-System | Mononatriumglutamat (142-47-2) |
Produktanwendung
L-(+)Natriumglutamat ist ein vielseitiger Lebensmittelzusatzstoff, der für seine Fähigkeit bekannt ist, herzhafte (Umami-)Aromen in einer Vielzahl von Anwendungen zu verstärken:
Kulinarische Verwendungen: Wird häufig in Restaurants, Kantinen und heimischen Küchen verwendet, um Suppen, Eintöpfe, Marinaden und Saucen zu bereichern.
Lebensmittelproduktion: Ideal zum Würzen von Snacks, Instantnudeln, Konserven und verarbeitetem Fleisch, um Geschmack und Schmackhaftigkeit zu verbessern.
Umami-Verstärkung: Wirkt synergistisch mit Zutaten wie Sojasauce, Käse und Pilzen, um den Geschmack zu vertiefen und zu intensivieren.
Getränke: Wird Brühen, Consommés und trinkfertigen herzhaften Getränken zugesetzt.
Industrielle Verwendungen:Wird in der pharmazeutischen und kosmetischen Industrie als Stabilisator oder Aromastoff verwendet.
Werksbesichtigung
Verpackung und Versand
Unternehmensprofil
Die Shandong Rongsheng Chemical Co., Ltd. befindet sich im Kern der chemischen Industrieagglomeration der Provinz Shandong. Als diversifiziertes Chemieunternehmen, das Produktion, technische Forschung, Inlandsvertrieb und globale Exportdienstleistungen vereint, konzentrieren wir uns auf die Bereitstellung von chemischen Grundrohstoffen und feinen chemischen Additiven. Unser Produktsortiment bedient mehrere nachgelagerte Industrien, wie die Gummi- und Kunststoffverarbeitung, die Farben- und Tintenproduktion, die Wasseraufbereitung und die breite industrielle Fertigung.
Wir betreiben eigene standardisierte Produktionsstätten und führen während des gesamten Herstellungsprozesses eine unabhängige Qualitätsüberwachung durch, was eine direkte Werksbelieferung aller Kunden ermöglicht. Durch den Wegfall von Zwischenhandelsstufen und die Vermeidung zusätzlicher Preisaufschläge bieten wir eine vollständige Palette flexibler Geschäftsoptionen: Großeinkäufe in großen Mengen, individuelle Rezepturanpassungen, personalisierte Verpackungsdienstleistungen und Kleinmengen-Musterbestellungen. Unsere Produktionspläne sind hochgradig anpassbar, um unterschiedliche Kundenanforderungen zu erfüllen und konsistente Produktlieferungen zu gewährleisten.
Unser internationales Handelsteam hat umfangreiche praktische Einblicke in die globalen Chemiehandelsmärkte gesammelt. Ausgestattet mit einem gründlichen Verständnis der Import-Compliance-Anforderungen und der grenzüberschreitenden Logistikpolitik verschiedener Länder, bieten wir umfassende Exportunterstützung für internationale Partner. Unser Service umfasst Anfrage-Rückmeldungen, Muster-Versand, individuelle Lösungsentwicklung, Zollabfertigung, Warenversand und langfristige After-Sales-Betreuung.
Wir halten an unserer Unternehmensphilosophie des qualitätsorientierten Managements und des von Integrität getriebenen gemeinsamen Erfolgs fest. Gestützt auf stabile Produktleistungen, vielseitige Serviceoptionen und effektive, vorschriftskonforme Logistikkapazitäten bieten wir kostengünstige und zuverlässige chemische Lieferkettenlösungen für Kunden auf der ganzen Welt. Wir streben danach, dauerhafte, vertrauensbasierte Kooperationsbeziehungen aufzubauen und uns als vertrauenswürdigen Partner im internationalen Feinchemikalienhandel zu etablieren.
