Produktbeschreibung
Kojisäure ist eine organische Säure mit antibakteriellen Eigenschaften, die durch aerobe Fermentation von Glucose durch Aspergillus candida bei 30–32 °C gewonnen wird. Ihre Molekülstruktur gehört zur γ-Pyron-Familie mit einer substituierten Gruppe. Unter den natürlich vorkommenden γ-Pyron-Verbindungen sind Kojisäure und Maltol am bekanntesten.
Kojisäurekristalle wurden erstmals 1907 von Saito aus Reiskoji isoliert. Die Verbindung wurde 1912 offiziell von Yabuta benannt, und ihre chemische Struktur wurde 1924 identifiziert. Spätere Studien, darunter Oberflächenfermentationsforschung von Arnstela 1953 und Submersfermentationsstudien von Kitada Makuo 1971, bestätigten mithilfe der Isotopenmarkierungstechnologie, dass Kojisäure durch direkte Oxidation und Dehydratisierung von Glucose ohne Spaltung des Kohlenstoffgerüsts gebildet wird.
Eigenschaften
| Schmelzpunkt | 152-155 °C (lit.) |
| Siedepunkt | 179,65 °C (grobe Schätzung) |
| Dichte | 1,1712 (grobe Schätzung) |
| Brechungsindex | 1,4434 (Schätzung) |
| Lagertemperatur | Unter +30 °C lagern. |
| Löslichkeit | DMSO (leicht), Methanol (leicht, beschallt) |
| Form | Kristallines Pulver |
| pKa | 7,9 (bei 25 °C) |
| Farbe | Weiß bis beige-braun |
| Wasserlöslichkeit | LÖSLICH |
| λmax | 269 nm (CHCl3) (lit.) |
| Merck | 145317 |
| BRN | 120895 |
| Stabilität: | Stabil. Brennbar. Unverträglich mit starken Oxidationsmitteln. |
| LogP | -0.64 |
| CAS-Datenbankreferenz | 501-30-4(CAS-Datenbankreferenz) |
| NIST-Chemiereferenz | 5-Hydroxy-2-(hydroxymethyl)-4h-pyran-4-on(501-30-4) |
| IARC | 3 (Bd. 79) 2001 |
| EPA-Stoffregister-System | Kojisäure (501-30-4) |
| Gefahrencodes | Xn |
| Risikosätze | 40-68 |
| Sicherheitshinweise | 22-24/25-36/37-36 |
| WGK Deutschland | 3 |
| RTECS | UQ0875000 |
| HS-Code | 29329995 |
| Gefahrstoffdaten | 501-30-4(Gefahrstoffdaten) |
Produktanwendung
1. Anwendungen in der Lebensmittelindustrie
Kojisäure wird in der Lebensmittelproduktion häufig eingesetzt. Aufgrund ihrer antioxidativen Eigenschaften wurde sie ursprünglich verwendet, um das Ranzigwerden von Ölen zu verhindern. Neuere Studien haben auch ihre antibakteriellen und insektiziden Wirkungen nachgewiesen. Sie wird häufig als Lebensmittelkonservierungsmittel, Frischhaltemittel und Farbstabilisator eingesetzt und dient als Alternative zu herkömmlichen chemischen Konservierungsstoffen. Kojisäure wird in der Fleischverarbeitung zum Farbschutz sowie zur Konservierung und Sterilisation von Obst, Gemüse und Rohkost verwendet. Sie kann auch als Konservierungsmittel für Schnittblumen eingesetzt werden, um deren Frische und Haltbarkeit zu verlängern. Darüber hinaus kann Kojisäure dazu beitragen, die Bildung von Nitrosaminen aus Nitriten in gepökelten Fleischprodukten zu hemmen, was für die Verbesserung der Lebensmittelsicherheit und die Unterstützung von Produktupgrades von Bedeutung ist. In der Landwirtschaft kann Kojisäure als Biopestizid, Insektizid und Biodünger fungieren und zur Verbesserung des Ernteertrags und der Produktivität beitragen, wenn sie auf Pflanzen gesprüht oder an den Wurzeln ausgebracht wird.
2. Herstellung von Aromen und Lebensmittelzusatzstoffen
Kojisäure wird als Rohstoff bei der Herstellung von Geschmacksverstärkern wie Maltol und Ethylmaltol verwendet.
3. Pharmazeutische Anwendungen
Sie kann als Zwischenprodukt bei der Herstellung von Cephalosporin-Antibiotika dienen.
4. Verwendung in Kosmetik und Körperpflege
Über die Lebensmittelverarbeitung hinaus wird Kojisäure in der Kosmetik häufig zur Hautaufhellung und Reduzierung von Pigmentflecken eingesetzt. Kojisäure und ihre Derivate, einschließlich Acetate, besitzen antibakterielle Eigenschaften und weisen im Allgemeinen eine geringe Hautreizung auf, was sie als Konservierungsmittel in Kosmetik- und Lebensmittelprodukten geeignet macht. Kojisäure hat außerdem eine starke Fähigkeit zur Absorption ultravioletter Strahlung und kann allein oder in Kombination mit Sonnenschutzformulierungen verwendet werden. Sie wird häufig in Hautpflegeprodukten eingesetzt, um Pigmentierungen zu reduzieren, die Hautfeuchtigkeit zu bewahren und Falten zu minimieren. In Haarpflegeprodukten kann sie auch zur Reduzierung von Schuppen beitragen.
5. Sonstige industrielle Anwendungen
Kojisäure kann darüber hinaus in Gewürzen sowie als Rohstoff zur Herstellung von Lärchenrindenextrakt und Ethyllärchenrindenextrakt verwendet werden.
Werksbesichtigung
Verpackung und Versand
Unternehmensprofil
Shandong Rongsheng Chemical Co., Ltd.Das Unternehmen ist in einem der führenden Chemieindustriezentren der Provinz Shandong angesiedelt. Als vielseitig aufgestelltes Chemieunternehmen, das in den Bereichen Produktion, technologische Forschung, Inlandsvertrieb und globale Exportaktivitäten tätig ist, sind wir auf die Lieferung grundlegender chemischer Rohstoffe und funktioneller Feinchemikalien-Zusatzstoffe spezialisiert. Unser umfassendes Produktportfolio findet breite praktische Anwendung in der Gummi-Kunststoff-Compoundierung, in Beschichtungssystemen, in Druckfarbenformulierungen, in Wasseraufbereitungsprojekten sowie in einem breiten Spektrum industrieller Fertigungsbereiche.
Wir betreiben eigene standardisierte Produktionsstätten, um eine strenge durchgängige Qualitätsüberwachung in jeder Produktionsphase umzusetzen und eine authentische, direkt ab Werk bezogene Beschaffung zu gewährleisten. Durch die Eliminierung von Zwischenhändlern bieten wir internationalen Käufern flexible kommerzielle Lösungen, darunter Großmengenbestellungen, maßgeschneiderte Formel-F&E, individuelle Verpackungsspezifikationen und die Bereitstellung von Kleinmengenmustern. Unsere anpassungsfähigen Produktionspläne helfen uns, eine zuverlässige Lieferleistung aufrechtzuerhalten, um die vielfältigen Beschaffungsanforderungen überseeischer Kunden zu erfüllen.
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Wir folgen unserer zentralen Geschäftsphilosophie: Betrieb geleitet von Qualität und auf Glaubwürdigkeit aufbauende, für beide Seiten vorteilhafte Zusammenarbeit. Durch stabile Produktleistung, flexible Servicemechanismen und eine hocheffiziente, regelkonforme Lieferfähigkeit bieten wir Käufern weltweit wirtschaftliche und vertrauenswürdige Komplettlösungen für die chemische Lieferkette. Wir streben danach, langfristige, solide Kooperationsbeziehungen aufzubauen und uns zu einem vertrauenswürdigen strategischen Partner im weltweiten Feinchemiehandel zu entwickeln.
