Produktbeschreibung
Gardenia-Gelbpigment wird hauptsächlich aus Gardeniafrüchten gewonnen, einem natürlichen Farbstoff auf Carotinoidbasis mit Anthocyan als Kernkomponente des gelben Pigments. Es erscheint typischerweise als orange-gelbes bis orange-rotes kristallines Pulver, wobei auch flüssige oder pastöse Formulierungen erhältlich sind. Die wässrige Lösung erscheint üblicherweise klar und goldgelb oder zitronengelb, ohne jeglichen Niederschlag.
| Produktname: | GARDENIA-GELB |
| Synonyme: | GARDENIA-GELB;Crocine;GARDENIAPIGMENT;Kuchinashi-Gelb;Rikecolor Kuchinashi 20;Gardenia-Gelb-Lösung, 1000 ppm;Gardenia-Gelb-Lösung in Methanol, 100 μg/mL;Kuchinashi-Gelb/Gardenia-Gelb |
| CAS: | 94238-00-3 |
| MF: | C44H64O24 |
| MW: | 976.96456 |
| EINECS: | 601-063-2 |
| Produktkategorien: | Farbstoffe;Farbstoffe und Pigmente |
| Mol-Datei: | 94238-00-3.mol |
Eigenschaften
| Lagertemperatur | Bei -20 °C lagern |
| Löslichkeit | DMSO : 30 mg/mL |
| Form | Feststoff |
| Farbe | Orange bis rot |
| Wasserlöslichkeit | Wasser : 25 mg/mL |
Produktanwendung
Gardenien-Gelbpigment wirkt in erster Linie als Farbstoff und verleiht Lebensmitteln natürliche gelbe oder orange Farbtöne. Es wird in einer breiten Palette von Lebensmitteln umfassend eingesetzt, darunter Fruchtsaft(-aromatisierte) Getränke, formulierte Weine, Backwarenüberzüge, Wassereis am Stiel, Speiseeis, gepuffte Snacks, Gelees, Pfannkuchen, Süßigkeiten und konservierte Kastanien. Über den Lebensmittelsektor hinaus findet es auch Anwendungen in Nahrungsergänzungsmitteln, Kosmetika und pharmazeutischen Produkten.
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Verpackung und Versand
