Produktbeschreibung
Citronensäure-Monohydrat (CAS-Nr. 5949-29-1) ist ein Produkt in Industriequalität mit einer Reinheit von ≥99,5 %. Es erscheint als brennbarer, geruchloser weißer kristalliner Feststoff. Es hat einen Schmelzpunkt von 135–152 °C und einen Siedepunkt von 309,6 °C. Der Dampfdruck beträgt bei 25 °C weniger als 1 Pa, und seine relative Dichte beträgt 1,54 bei 20 °C.
Es ist sehr gut wasserlöslich (1630 g/L bei 20 °C), löslich in Ethanol und schwer löslich in Ether. Die Verbindung ist unter normalen Bedingungen stabil, aber mit starken Oxidationsmitteln unverträglich.
Parameter
| Schmelzpunkt | 153-159 °C (lit.) |
| Siedepunkt | 248,08 °C (grobe Schätzung) |
| Dichte | 1,67 g/cm3 bei 20 °C |
| Schüttdichte | 560 kg/m³ |
| Dampfdichte | 7,26 (gegen Luft) |
| Dampfdruck | <0,1 hPa (20 °C) |
| Brechungsindex | 1,493~1,509 |
| FEMA | 2306 | CITRIC ACID |
| Flammpunkt | 100 °C |
| Lagertemperatur | 2-8 °C |
| Löslichkeit | Zitronensäure löst sich auch in absolutem (wasserfreiem) Ethanol (76 Teile Zitronensäure pro 100 Teile Ethanol) bei 15 °C. |
| Form | grit |
| pKa | 3,14 (bei 20 °C) |
| Farbe | Weiß |
| pH | 3,24 (1 mM Lösung); 2,62 (10 mM Lösung); 2,08 (100 mM Lösung); |
| Geruch | Geruchlos |
| biologische Quelle | synthetisch |
| Geruchsart | geruchlos |
| Explosionsgrenze | 8 %, 65 °F |
| Wasserlöslichkeit | löslich in Wasser (1174 g/L bei 10 °C, 1809 g/L bei 30 °C, 3825 g/L bei 80 °C). |
| Empfindlich | Hygroskopisch |
| λmax | λ: 260 nm Amax: 0,20 λ: 280 nm Amax: 0,10 |
| Merck | 14,2326 |
| JECFA-Nummer | 218 |
| BRN | 782061 |
| Stabilität: | Stabil. Unverträglich mit Basen, starken Oxidationsmitteln, Reduktionsmitteln, Metallnitraten. |
| InChI-Schlüssel | KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N |
| LogP | -1.64 |
| CAS-Datenbank-Referenz | 77-92-9(CAS-Datenbankreferenz) |
| NIST-Chemie-Referenz | 1,2,3-Propantricarbonsäure, 2-Hydroxy-(77-92-9) |
| EPA-Stoffregistrierungssystem | Citronensäure (77-92-9) |
Sicherheitsinformationen
| Gefahrensymbole | Xi,C,T |
| Risikosätze | 41-36/37/38-36/38-37/38-34-36-35-61-60 |
| Sicherheitssätze | 26-39-37/39-24/25-36/37/39-45-36-53 |
| RIDADR | UN 1789 8/PG 3 |
| WGK Deutschland | 1 |
| RTECS | GE7350000 |
| F | 9 |
| TSCA | Ja |
| HS-Code | 2918 14 00 |
| Daten zu gefährlichen Stoffen | 77-92-9 (Daten zu gefährlichen Stoffen) |
| Toxizität | LD50 bei Mäusen, Ratten (mmol/kg): 5,0, 4,6 i.p. (Gruber, Halbeisen) |
Produktverwendung
Citronensäure-Monohydrat ist eine Tricarbonsäure, die natürlicherweise in Zitrusfrüchten vorkommt. Aufgrund seiner antioxidativen Eigenschaften wird es häufig als Hilfsstoff in pharmazeutischen Formulierungen eingesetzt, da es zur Stabilität der Wirkstoffe beiträgt und als Konservierungsmittel fungiert.
Es dient auch als Säuerungsmittel zur pH-Regulierung und wirkt als Antikoagulans, indem es Kalzium im Blut chelatisiert. Darüber hinaus wird Citronensäure-Monohydrat häufig als Säuerungsmittel, Lebensmittelzusatzstoff und Synergist in Antioxidationssystemen verwendet.
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