Produktbeschreibung
Azodicarbonamid ist eine synthetische chemische Verbindung. Bei Umgebungstemperatur erscheint sie als gelber bis orangefarbener kristalliner Feststoff. Sie wird in der Gummi- und Kunststoffindustrie weit verbreitet als Treibmittel eingesetzt, um verschiedene Polymere wie Polyvinylchlorid, Polyolefine, Naturkautschuk und Synthesekautschuk aufzuschäumen. Darüber hinaus wird sie in der Lebensmittelindustrie als Zusatzstoff verwendet. Typische Anwendungen sind die Verwendung als Mehlbleich- und Mehlreifungsmittel in der Getreideverarbeitung sowie als Teigverbesserer für die Brotherstellung.
Eigenschaften
| Schmelzpunkt | 220-225 °C (Zersetzung)(lit.) |
| Siedepunkt | 217,08 °C (grobe Schätzung) |
| Dichte | 1.65 |
| Dampfdruck | 0 Pa bei 25 °C |
| Brechungsindex | 1,4164 (Schätzung) |
| Flammpunkt | 225 °C |
| Lagertemperatur | Bereich für brennbare Stoffe |
| Löslichkeit | Wasser: löslich 0,033 g/L bei 20 °C |
| pKa | 14,45 ± 0,50 (vorhergesagt) |
| Form | Feststoff |
| Farbe | Orangerotes Pulver oder Kristalle |
| Geruch | geruchlos |
| Wasserlöslichkeit | IN HEISSEM WASSER LÖSLICH |
| Merck | 14919 |
| BRN | 1758709 |
| Stabilität: | Leicht entzündlich. Unverträglich mit starken Oxidationsmitteln, starken Säuren, starken Basen, Schwermetallsalzen. |
| InChI-Schlüssel | XOZUGNYVDXMRKW-AATRIKPKSA-N |
| LogP | -1,148 (geschätzt) |
| CAS-Datenbank-Referenz | 123-77-3(CAS-Datenbankreferenz) |
| NIST-Chemie-Referenz | Diazendicarboxamid(123-77-3) |
| EPA-Stoffregistrierungssystem | Azodicarbonamid (123-77-3) |
Sicherheitsinformationen
| Gefahrensymbole | Xn |
| Risikosätze | 42-44-R44-R42 |
| Sicherheitssätze | 22-24-37-S37-S24-S22 |
| RIDADR | UN 3242 4.1/PG 2 |
| WGK Deutschland | 1 |
| RTECS | LQ1040000 |
| Gefahrenklasse | 4.1 |
| Verpackungsgruppe | II |
| HS-Code | 29270000 |
| Daten zu gefährlichen Stoffen | 123-77-3(Gefahrstoffdaten) |
| Toxizität | LD50 oral bei Ratte: > 6400mg/kg |
Produktanwendung
Azodicarbonamid ist ein gelbes bis orangerotes kristallines Pulver und praktisch unlöslich in Wasser. Es wird häufig zur Mehlbehandlung eingesetzt, um die Verarbeitbarkeit des Teigs zu optimieren und Backwaren mit größerem Volumen und leichterer Textur zu erzielen. Es wirkt als Teigverbesserer in Brotmehl- und Backrezepturen und kann mit Oxidationsmitteln wie Kaliumbromat kombiniert werden, wobei die typische Dosierung unter 45 ppm liegt.
Bei der Verarbeitung von Weizenmehl verbessert Azodicarbonamid die physikalischen Eigenschaften des Teigs und steigert die allgemeine Backleistung. Es gleicht oxidierende und reduzierende Substanzen in Mehlbehandlungssystemen aus. Neben Lebensmittelanwendungen dient es als Treib- und Schaummittel für Kunststoffe sowie als Reifungs- und Bleichmittel für Getreidemehle.
Werksbesichtigung
Verpackung und Versand
