Polyoxyethylen-Sorbitan-Fettsäureester CAS#9005-65-6
Polyoxyethylen-Sorbitan-Fettsäureester, allgemein bekannt als „Tween“, sind in verschiedenen Formen erhältlich, darunter gelbe bis bernsteinfarbene viskose Flüssigkeiten, Pasten oder wachsartige Feststoffe. Beispielsweise ist Tween 20 eine Flüssigkeit, Tween 60 eine Paste und Tween 85 eine viskose Flüssigkeit, was Unterschiede in der Fettsäurekettenlänge widerspiegelt. Sie haben wenig bis gar keinen Geruch oder nur einen leichten charakteristischen Geruch. Diese Ester sind in polaren Lösungsmitteln wie Wasser, Ethanol und Ethylenglykol gut löslich, zeigen jedoch eine geringe Löslichkeit in unpolaren Lösungsmitteln wie Mineralöl und Pflanzenöl.
Tween 80 Chemische Eigenschaften
| Schmelzpunkt | -25 °C |
| Siedepunkt | >100°C |
| Dichte | 1,08 g/mL bei 20 °C |
| Dampfdruck | <1 mm Hg (20 °C) |
| Brechungsindex | n20/D 1,473 |
| FEMA | 2917 | POLYSORBAT 80 |
| Flammpunkt | >230 °F |
| Lagertemperatur | -20 °C |
| Löslichkeit | DMSO (löslich), Methanol (leicht) |
| Form | viskose Flüssigkeit |
| Farbe | Bernstein |
| Spezifisches Gewicht | 1,080 (25/4℃) |
| pH-Bereich | 6 |
| Geruch | leicht alkoholisch |
| pH-Wert | 5-7 (50 g/l, H2O, 20 °C) |
| Geruchstyp | alkoholisch |
| biologische Quelle | synthetisch |
| Wasserlöslichkeit | 5-10 g/100 ml bei 23 °C |
| Merck | 147582 |
| Hydrophil-Lipophile Balance (HLB) | 10 |
| LogP | 4,392 (geschätzt) |
| EPA-Stoffregister-System | Polysorbat 80 (9005-65-6) |
Produktverwendung
Polyoxyethylensorbitanfettsäureester (Handelsname „Tween“) wirken als hydrophile nichtionische Tenside mit emulgierenden, lösungsvermittelnden, dispergierenden und stabilisierenden Funktionen. In der Lebensmittelindustrie optimieren sie den Geschmack und verlängern die Haltbarkeit. Im pharmazeutischen Bereich gewährleisten sie die Formulierungsstabilität und verbessern die Wirkstoffaufnahme. In industriellen Anwendungen steigern sie die Verarbeitungsleistung und die Qualität der Endprodukte.
